La manzana verde es una fruta antioxidante; contiene flavonoides, fibra y gran cantidad de vitamina C. Su consumo beneficia la salud del corazón, los huesos y contribuye a que lo dientes y la piel se vean radiantes. Produce sensación de saciedad, por lo que se recomienda en dietas para bajar de peso.
Por su parte, el apio es una fuente de vitamina K, ácido fólico, potasio y fibra; no aporta nada de calorías. Sus propiedades lo hacen beneficioso para reducir el colesterol y la presión sanguínea.
El apio favorece la pérdida de peso y la digestión. Con sus antioxidantes tiene un efecto antiinflamatorio, por lo que se recomienda su consumo en personas con artritis, asma y reuma.
Preparación
Lavar el apio y sacarle las hojas y las partes resecas. Extraer las hebras y cortar en pequeños cuadrados.
Lavar las manzanas. Partirlas por la mitad y quitarles el corazón; cortarlas en pequeños dados también. Rociar con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden.
Picar las nueces, frutos secos y unir todo en un recipiente Aderezar con la hierbabuena picada finamente, el aceite, sal y pimienta.
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