Si eres de las que tomaba solo jugo de naranja recién hecho porque toda la vida te han dicho que solo así es saludable. Esta investigación acaba con el mito, ya que afirma que el jugo de naranja congelado, es mucho más sano.
Una investigación del Laboratorio de Color y Calidad de Alimentos de la Universidad de Sevilla, asegura que la ultra congelación del jugo de naranja incrementa la biodisponibilidad de sus carotenoides según Salud180.
Los carotenoides, son pigmentos que brindan los colores a muchos frutos y vegetales, distribuidos en los seres vivos, animales y vegetales.
La biodisponibilidad de carotenoides, señalados en la Revista Biomédica, menciona que son fuentes de origen animal compuestos pro-vitamina A, importantes para la prevención de cáncer, enfermedades crónicas y enfermedades relacionadas con la deficiencia de vitamina A.
Esta investigación comprobó que los jugos descongelados de naranja tenían una mayor biodisponibilidad en comparación con los frescos, lo que los convierte en una opción más saludable.
De acuerdo a National Institutes of Health, la vitamina A es importante para una buena visión, reforzar elsistema inmunitario, la reproducción, el buen funcionamiento del corazón, pulmones, riñones y otros órganos.
Fuente: Globovisión /Salud180 /OC
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