Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Hay que cortar cebolla en trocitos pequeños. Se coloca en el mortero (nada de batidoras eléctricas) junto al cilantro y un poco de sal. Machacamos hasta conseguir una pasta. Sacamos la pulpa del aguacate (basta con partirlo y girarlo: sale la carne y se separa la semilla). Incorporamos la pulpa al mortero y lo mezclamos bien con la cebolla y el cilantro. Añadimos un chorrito de aceite de aguacate (aquí lo sustituimos por un buen aceite de oliva virgen) y zumo de lima (limón, si no queda otro remedio). Y volvemos a mezclar bien.
Lo puedes comer con nachos,empanadas…
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