Comer más vegetales de hojas verdes puede reducir los riesgos de desarrollar hígado graso, según un estudio publicado el lunes en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias.
Investigadores del Instituto Karolinska en Suecia demostraron que una gran ingesta de nitrato inorgánico, un ingrediente que ocurre naturalmente en muchas verduras, podría reducir la acumulación de grasa en el hígado.
La esteatosis hepática, o hígado graso, es una enfermedad hepática común que afecta a alrededor del 25 por ciento de la población mundial, pero hasta ahora no ha recibido un tratamiento aprobado.
Complementaron nitrato dietético a ratones con una dieta alta en grasas y azúcares, y esos ratones se fueron con una proporción significativamente menor de grasa en el hígado.
Fuente: Globovisión/DASG
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